Beringela ao Forno

Vai receber alguns amigos? Não sabe o que fazer pra servir?

Isso aqui é perfeito...

Ingredientes:

2 Beringelas 

1 Pimentão Vermelho

1 Pimentão Amarelo

2 Cebolas

2 Tomates sem semente

Uva-passa branca  e preta sem semente

Modo de Fazer:

Cortar a beringela em cubo na água com sal.

Cortar o pimentão, cebola e tomate em cubos.

Misturar tudo em uma assadeira.

Coloque sal, uma pitada de açúcar e duas colheres de orégano.

Coloque azeite de oliva até a metade da assadeira.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora.

Estará pronto quando a água que solta dos ingredientes começar a secar e ficar só o azeite.

Poderá servir com torradas, pão sírio, bolacha de sal ou até mesmo como salada.

É muito gostoso além de muito saudável!

Beijos

Mulher Prátika