Bacalhau à Zé do Pipo

Gente, esse bacalhau foi apresentado pela Fátima Bernardes no programa Estrelas da Angélica, neste sábado. Como eu adoro Bacalhau, no domingo mesmo, minha tia Rosa fez pra gente. Ficou uma delícia!
Espiem...

Deu água na boca, né?
É rápido e prátiko de preparar.
Anote aí:


Ingredientes

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele
- 2 molhos de brócolis
- 400 ml litro de azeite (diminuí da receita original, achei muito azeite!)

- Queijo parmesão ralado fininho

- 1 cebola em rodelas finas

Preparação do purê de batatas

- 2 colheres de sopa rasas de maionese
- 1 kg de batata
- Leite e manteiga

Passo a Passo

- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente.

- Preparar um purê de batatas bem molinho. Com mais leite que o habitual
- Num pirex, colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.

- Acrescentar as postas de bacalhau.

- Sobre elas, as flores do brócolis.
- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.
- Arrumar as rodelas de cebola e cobrir tudo com o queijo ralado.
- Levar ao forno até dourar. Mais ou menos 25 minutos.

Minha sugestão é enfeitar com azeitonas pretas fatiadas por cima, combina muito.

Servir com arroz branco e uma saladinha de tomates com manjericão.

É isso aí...

Beijos 

Mulher Prátika
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